自酿啤酒口感发淡怎么解决?
自酿啤酒口感发淡可能有以下原因和解决方法： 麦芽问题：麦芽的香气和味道会直接影响啤酒的口感。如果麦芽的香气和味道不足，会导致啤酒口感单薄。建议使用香气和味道浓郁的麦芽来改善啤酒口感。 酿造过程控制不当：如果在酿造过程中控制不当，比如温度、PH值、糖分等参数调整不当，会影响啤酒的口感。建议加强对酿造过程的控制，掌握正确的温度、PH值、糖分等参数，以改善啤酒口感。 发酵时间不够：发酵时间过短会导致啤酒口感单薄，建议适当延长发酵时间，使啤酒口感更加细腻、清爽。 贮存不当：如果啤酒贮存温度过高或光照过强，会影响啤酒口感。建议将啤酒贮存在适宜的温度下，避免光照过强，以保持啤酒的新鲜度和口感。 总之，要解决自酿啤酒口感发淡的问题，需要从麦芽选择、酿造技术、发酵时间、贮存方式等方面入手，逐步调整和改进，提升啤酒的口感和品质。同时也要多尝试不同的麦芽和酒花，以及不同的使用方式，探索出最适合自己的组合。
有人说我的酒有点烈，怎样使自酿白酒变得柔和，口感更好呢谢谢?
吃酒人，我所认识的''真正吃酒人''姓冯名元初。每年从酒厂进三、五罈糟烧，经重新加封，到自家屋后的土冈上开挖空腔然后以土覆盖之。每一批藏酒历经三年！ 也就是每年会开启这“窖藏"的三年陈烧酒！ 当这"三年陈''烧酒倒入饭碗之后，看到的是：酒碗中的并不是清沏透亮，却是有些浑而有点白色，好似“淘米水"一般。我有些愕然，朋友说：尝尝看，啥体会？ 看着酒碗中满满一碗酒，酒面上一圈小泡沫，这泡沫咋不瘪了呢？ 我呷了一小口，只觉得淳厚甜绵，完全不是52度烈性而辣口的烧酒感觉！好象是真正喝到了“琼浆玉液琼浆玉液"！ 赵工程说，酒中的主要成分是“乙醇"还有一些其它成分。当“乙醇“经过反应后会成为一一"酯"。在自然常温条件下“醇"自然反应要经过80年才会完全成为"酯''！ 我们厂当时生产的就是“邻苯二甲酸二丁酯''因此，这二丁酯就非常绵甜！用甲醇加苯酐反应便成了酯：二丁酯。 朋友说：经过三年的“窖藏"开启酒罈时，只有半罈酒了！ 在又一朋友家中品到了在家自釀蒸溜的糟烧。在家中封罈了十多年，原来透明清沏的酒色已变成了微黄的颜色了！喝上一口，真是"绵柔淳香“！ 到超市选酒，只有那"竹叶青"在瓶中的“酒花"一直泛在上面不破不瘪！以前喝过几瓶，影象较深，感情也深！
有人说我的酒有点烈，怎样使自酿白酒变得柔和，口感更好呢谢谢?
《山东阳谷陈酿酒厂》传统工艺 固态发酵 纯粮酿造，56度酱香型白酒，这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡、清澈透明，色泽微黄，且具有隔夜留香、饮后空杯留香犹存的特点，销售热线139-0635_5612，驻聊城办事处地址，聊城市建设东路汽车总站东200米消防队对过
有人说我的酒有点烈，怎样使自酿白酒变得柔和，口感更好呢谢谢?
白酒变得柔和： 1.发酵期适当延长，香味物质丰富一些。酒水就会柔和。 2.发酵入池温度低一点，这样发酵速度慢一些，顶火温度低一点，酒水也会变得柔和。 3.浓香白酒比清香白酒要柔和一些，所以要考虑工艺的选择。 4.白酒出厂前的勾兑，技师可以通过勾兑，能够适当调整香味成分比例关系，使酒水变得柔和一些。
自制葡萄酒颜色淡怎么办?
如果是选用的食用葡萄，做出来的酒颜色肯定会很淡，因食用葡萄内瓤颜色比较浅。想让色泽深些，那就用做红葡萄酒的品种，再加一些颗粒小但是颜色比较深的野生山葡萄一块发酵，野生山葡萄的色泽深紫红色，发酵后的葡萄酒颜色就会深些，使得最终色泽达到美观的酒红色。
